OUR CONCEPT
福岡県福岡市で先代より30年続く
老舗のうなぎ屋 うな善です。
鰻の品質を確保するために、毎朝市場に出向き自らの目で納得した鰻しか仕入れません。
一つ一つ丁寧に作り上げることで、鰻の美味しさを引き出します。
鰻と真剣に向き合い一品一品魂込めてこだわり抜いた本物の鰻をご堪能下さい。
当店のこだわり
納得できる鰻が仕入れ出来ない場合はご注文頂きましたお料理が提供できないこともございます。
鰻も人間と一緒で個性があり1匹1匹質が違います。
季節にもよって脂ののり具合やたれの染み込み方などを考慮しつつ焼き方を工夫することが極上の蒲焼に仕上がります。
御代を頂く以上、「美味しいは当たり前」でお召し上がりいただくまでのおもてなしなども一切手を抜くことはございません。
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※大変混み合っており、ご予約がない場合は当日来店はお断りをせざるを得ないこともありますので、事前のお問い合わせ・ご予約をお勧めいたします。